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中国数字美食榜单:川粤浙湘鲁菜系排名前五

2021-04-17 

本文摘要:根据中国酒店协会21日发表的数字美食排行榜,川菜、广东菜、浙江菜、湘菜、鲁菜成为中国消费者喜好排行榜前5名的菜系。

根据中国酒店协会21日发表的数字美食排行榜,川菜、广东菜、浙江菜、湘菜、鲁菜成为中国消费者喜好排行榜前5名的菜系。本次公布的美食排行榜是根据美团评论在线饮食商户数、商户平均星和平均分数、年度总评论数和总阅览量5个方面的网络大数据,由中国酒店协会组织专家确认权重综合计算,现实体现了当前中国消费者在饮食消费中的菜系自由选择的喜好。中国酒店协会会长韩明回答说,这个排行榜是体现饮食质量升级的排行榜,其目的是减少有效的供应,唤起饮食消费潜力,更好地满足人们对高质量消费市场的需求,提高饮食产业在乡村的大力发展和地方社会经济的高质量发展。在消费者喜欢的中国菜系中,川粤浙江湘鲁菜排名前五,苏菜、京菜、新疆菜、惠菜、赣菜紧随其后。

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在消费者喜欢的国际菜系中,日本菜、韩国菜、美国菜、意大利菜、泰国菜、法国菜、新加坡菜、越南菜、印度菜、西班牙菜排名前十。排名第一的日本料理迅速成长。据中国酒店协会日本料理专业委员会数据显示,更近5年来,中国日本料理企业以每年约50%的速度迅速增长,逐渐沉入三四线城市。

报告指出,在前十大国际菜系中,亚洲来自日本菜、韩国菜、泰国菜、新加坡菜、越南菜和印度菜占据了六个席位。今天,具有类似文化基础、类似食材和味道型的亚洲菜系已经取代了西餐,成为中国人国际美食的新喜好。在国际美食消费十大中心城市排行榜中,上海、北京、广州位居前三,杭州、成都、深圳、重庆、西安、天津、武汉紧随其后。

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报告显示,该城市排行榜与各地经济发展水平有关,当地饮食消费在执着美食文化的同时,融合了更多世界各地的风味,不断扩大消费,增进了国内产业的细分和升级。


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